Tort Warzywny

Specjalnie dla mojej mamy zrobiłam iście witaminowy tort warzywny.
Powstał pod wpływem chwili (z tego co miałam w lodówce), miał być zwykła zapiekanką ale nie mogłam znaleźć mojego naczynia żaroodpornego... więc użyłam tortownicy :)
Ten przepis do szybkich nie należy, ale jest prosty!

Składniki:

• 5 średnich ziemniaków
• 5 pieczarek
• 10 kurek
• 1 duża cebula
• 1 cukinia
• 1 i 1/2 czerwonej papryki
• 3 różyczki brokuła
• 4 marchewki
• 1/1 bakłażana
• świeże zioła (bazylia, mięta i majeranek)
• sól i pieprz do smaku
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka

1. tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia
2. ziemniaki zetrzeć na tarce na dużych oczkach; wymieszać z ziołami i wyłożyć jako pierwszą warstwę w tortownicy
3. pieczarki, kurki i cebulę podsmażyć na patelni i ułożyć jako drugą warstwę na ziemniakach
4. cukinię zetrzeć na tarce - też duże oczka - która stanowi trzecią warstwę
5. paprykę i brokuła pokroić w plasterki i paski i podsmażyć na patelni - gotowe warzywa położyć na warstwie cukinii
6. marchewkę utrzeć na tarce i posypać nią brokuły z papryką
7. na szczycie naszej piramidy poukładać pokrojonego w bardzo cienkie plastry bakłażana
8. teraz mieszamy jajka z mlekiem i przyprawami, polewamy nasz tort
9. pieczemy około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (przez pierwsze 30 minut pod przykryciem - ja przykryłam folią aluminiową); przez kolejne 30 minut wierzch nam się pięknie zarumieni.

SMACZNEGO!