Placki Slonecznikowe

To jest przepis mojej kuzynki, oczywiście lekko zmodyfikowany przeze mnie :)
Placuszki są lekkie, delikatne i pełne witamin!

Składniki:

• 300g łuskanego słonecznika 
• 1/2 papryki (ja wzięłam żółtą)
• 3 dorodne różyczki brokuła
• 2 duże pomidory
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy
• 3 łyżki mąki kukurydzianej, ryżowej bądź gryczanej - może być też z cieciorki
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• szczypta papryki chili

Słonecznik namoczyć na noc w wodzie.
Pestki słonecznika przepłukać świeżą wodą i odsączyć. Pomidory obrać ze skórki i razem z resztą składników zmiksować w blenderze na jednolitą masę, ale nie na gładką. Lepiej smakują jak składniki są wyczuwalne.
Smażyć na patelni teflonowej, bez tłuszczu, na małym ogniu pod przykryciem. Placki idealnie odchodzą od patelni i da się je przełożyć na drugą stronę.

 SMACZNEGO!