Niedziela dla Przyjaciol - czyli troche lata na talerzu!

Miałam ostatnio niesamowitą przyjemność gotować dla moich przyjaciół. Zupełnie spontanicznie, bez specjalnych planów choć ze smakiem na kurki :)

Gotowanie dla przyjaciół jest chyba najprzyjemniejsze, bo nawet jak coś nie wyjdzie tak jak bym chciała, zawsze zjedzą i pochwalą. A jak nie posmakuje to bardzo delikatnie dadzą znać, ale tak że nie będzie mi przykro. Tym razem były same pochwały i zachwyty :) To chyba daje mi najwięcej inspiracji - dlatego zamierzam częściej niedzielę spędzać w gronie przyjaciół wspólnie coś pichcąc, potem sącząc szprycerki i jeszcze korzystać ze słońca na moim "eko" balkonie. 

Kurki, ziemniaki, bób i fasolka szparagowa - to główni bohaterzy niedzielnego obiadu!

Oto co powstało (porcja dla 4 osób):

1. Kurki w śmietanie

200g i więcej kurek

1 duża cebula

śmietana kwaśna ok 100g

śmietana 30% 100ml

sól i pieprz do smaku

Cebulę kroimy w kostkę i na oliwie lub maśle podsmażamy. Delikatnie prószymy solą, wtedy cebula puszcza sok i się nie przypala. Do podsmażonej lekko cebulki wrzucamy kurki i smażymy tak długo aż wyparuje woda i będą zaczynały brązowieć. Wlewamy śmietanę 30%, mieszamy. Po chwili dodajemy kwaśnej śmietany i pieprz. Dusimy oko 20 minut. 

2. Ziemniaki zapiekane w czosnku

5 dużych ziemniaków (w sumie ok 1 - 1,5 kg)

5 ząbków czosnku

oliwa - ok 5 łyżek

przyprawa do dań z ziemniaków (gotowa np. kamis lub prymat)

Ziemniaki obieramy i gotujemy na średnio miękkie. Odcedzamy i po wystygnięciu kroimy na grube plastry. Czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę. Oliwę, przyprawę do ziemniaków i czosnek mieszamy ze sobą. Ziemniaki układamy w naczyniu żaroodpornym bądź na blaszce i mieszamy z oliwą z przyprawami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 40 minut (bądź do miękkości ziemniaków - co zależy od ich gatunku) raz na jakiś czas je mieszając by zarumieniły się z każdej strony.

3. Sałatka z bobu i fasolki szparagowej

150 g bobu

150 g żółtej fasolki szparagowej

2 ząbki czosnku

1/2 małej szalotki

sok z 1/2 cytryny

liście świeżej bazylii, około 5-6

oliwa

sól, pieprz do smaku

Bób gotujemy i gotowy i ostudzony obieramy ze skórki. Fasolkę gotujemy i kroimy każdą na trzy części. Czosnek obieramy i kroimy na cieniutkie plasterki, szalotkę na cienkie piórka. Bazylię kroimy na cienkie paseczki. Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy oliwę, sok z cytryny i przyprawy.

Inspirację do tej sałatki znalazłam na http://jedzeniadorzeczy.pl/salatka-z-nowalijek/

SMACZNEGO!