Omlet - ostatnie podrygi mlodej pokrzywy

Szybkie śniadanie? Dodatkowo wartościowe i zdrowe? Hmm... czasami to naprawdę nie jest łatwe, jednak mając gotowe produkty w lodówce udało mi się szybko i smacznie zjeść - inaczej niż zwykle.

Omlet i ostatnia porcja młodej pokrzywy.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 duży pomidor
• 1/4 szklanki mleka
• garść młodych liści pokrzywy
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka masła

Pomidora obrać ze skórki i pokroić w plastry. Pokrzywę posiekać. Jajka z przyprawami i mlekiem roztrzepać w misce. Masło rozpuścić na patelni, wrzucić pokrzywę i zarumienić ją lekko. Gotowe zioła zalać masa jajeczną. Po około 2 minutach położyć na omlecie pokrojone pomidory, omlet złożyć na pół i przykryć pokrywką a ogień zmniejszyć do minimum.  Po kilku minutach, gdy jajka się zetną przekładamy omlet na talerz, dekorujemy rukolą i gotowe!

SMACZNEGO!