Czas na dynię! Oto pierwsza wariacja :)
MINI MUFFINKI DYNIOWE
Składniki:
- 1 3/4 szklanki mąki (pół na pół - ryżowa i kukurydziana)
- 1 jajko
- 3/4 szklanki musu z dyni (może być pieczona lub świeża drobno utarta); ja dodałam świeżej
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/3 szklanki oleju
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- szczypta soli
Posypka:
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki stołowe masła
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na jednolitą masę. Ciasto nakładamy w mini foremki lub najmniejsze papilotki i pieczemy 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Upieczone muffinki dekorujemy posypką, czyli: masło rozpuszczamy w garnuszku. Cukier i cynamon miksujemy razem w blenderze. Pędzelkiem smarujemy każdą babeczkę masłem i maczamy w posypce.
SMACZNEGO!