piątek, 28 września 2012

Zapiekana kukurydza + dodatki :)

Udało mi się przyrządzić najsmaczniejszą kukurydzę w kolbie jaką kiedykolwiek jadłam :) 
Były też dodatki: ziemniak zapiekany z trzema rodzajami sera i sos śmietanowy... hmmm... na samo wspomnienie aż mi ślinka leci ;) 



Potrzebne będą:
  • kukurydza w kolbach
  • ziemniaki
  • masło
  • ser kozi
  • ser camembert
  • ser żółty utarty 
  • świeże zioła (bazylia, tymianek, majeranek)
  • szczypiorek
  • czosnek
  • sól
  • śmietana 18%
  • majonez
  • sok z cytryny (1/2 - 1 łyżeczki od herbaty)

1. Masło czosnkowe do posmarowania kukurydzy: świeże zioła z czosnkiem miksujemy w blenderze. Zmiksowane zioła i sól dodajemy do masła. Wszystko mieszamy na jednolitą masę.



2. Smarujemy kolbę kukurydzy z wierzchu masłem ziołowym i zawijamy w folię aluminiową, tak by od góry można było ją otworzyć. 



3. Ziemniaki w łupinkach gotujemy około 10-15 minut. Odcedzone studzimy. Kroimy ziemniaka prawie na pół ;) na ziemniaka kładziemy kawałek sera koziego, plaster sera camembert i posypujemy startym żółtym serem. Zawijamy w folię aluminiową.

4. Kukurydzę i ziemniaki wkładamy do piekarnika nagrzanego do minimum 200 stopni na 20-30 minut. Po około 15 minutach otwieramy folię i pozwalamy przypiec się kukurydzy. Z wierzchu pieką się zioła od spodu rumienią nasiona. No i ser nabiera złoto-brązowego koloru.

5. Gdy ziemniaki i kukurydza się pieką robimy sos. 4 czubate łyżki śmietany 18%, łyżka majonezu, sól, sok z cytryny. Jeśli sos będzie za gęsty można dodać 1-2 łyżki mleka. Mieszamy. Sosem polewamy ziemniaki i posypujemy szczypiorkiem.



Mniam :)
SMACZNEGO!

poniedziałek, 24 września 2012

BROWNIE - z fasoli...

Najszybsze i najłatwiejsze brownie - bez mąki, bez nabiału, bez orzechów! 
Alergicy mogą zacząć zacierać ręce :)

Jest to bardzo specjalne ciasto. Jak wiecie na co dzień jem jajka, mleko itp. a na Ciasto w Miasto miało być wegańsko... Ile czasu spędziłam w kuchni i ile zakalców przyrządziłam :) wiem tylko ja i najbliżsi! To oni jedli, słuchali i wspierali - za co bardzo DZIEKUJĘ!

Efektem tego pysznego eksperymentu jest czekoladowe brownie z fasoli:




Składniki na ciasto:
  • fasola czerwona z puszki (można też samemu ugotować) 250 g
  • 3 łyżki musu z dyni (dynie pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w 200 stopniach) 
  • 35-40 g mleka kokosowego w proszku (dostępne np. w Carrefour na dziale "Kuchnie Świata")
  • 1/2 szklanki mleka sojowego lub ryżowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3-4 czubate łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • świeże liście melisy do dekoracji
Składniki na polewę:
  • 3-4 czubate łyżki kakao
  • 1/3 szklanki mleka sojowego lub ryżowego
  • 1/3 szklanki cukru
  • 3 czubate łyżki margaryny roślinnej

Fasolę z puszki należy opłukać z zalewy i zmielić w maszynce do mielenia lub zmiksować w blenderze. Ja całe ciasto miksowałam, ale można też przygotować je tradycyjnie mieszając.  
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy/miksujemy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i  wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 30-40 minut.

* Uwaga! Ciasta nie jest dużo. Z tej ilości starcza na blachę wielkości około 24x24 cm
** inspirację do przepisu wzięłam ze strony Dietetycznych Sióstr! czyli TU!

Na "Ciasto w Miasto" przygotowałam trzy wersje tego ciasta:
  1. klasyczne czekoladowe - jak w przepisie powyżej 
  2. pomarańczowe - do masy na ciasto dodałam skórkę pomarańczową kandyzowaną - 4 łyżeczki a do polewy zamiast mleka soku pomarańczowego + skórka na dekorację
  3. chilli - zarówno do masy jak i do polewy dodałam sproszkowanej papryczki chilli - do masy 1/2 łyżeczki a do polewy szczypta :)





 SMACZNEGO!

piątek, 14 września 2012

Ciasto w Miasto!

Drodzy Moi Czytelnicy!

Biorę udział w bardzo ciekawym projekcie, 
który w Warszawie jest organizowany już nie pierwszy raz.
Wszystkich serdecznie zapraszam! Będzie słodko i bezglutenowo :)

Kultowa impreza Ciasto w Miasto po raz kolejny w Warszawie! Ciasta, torty, babeczki, muffiny, ciasteczka, słodkie kuleczki i czekoladki … a wszystko to bez jajek, masła i mleka. Cały dochód ze sprzedaży ciast zostanie przeznaczony na pomoc zwierzętom.
Zapraszamy!

23 września 2012, godzina 16:00

Restauracja Surya
ul. Wałowa 3
00-211 Warszawa




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...